Safran
Das teuerste Gewürz der Welt, Faden für Faden.
Eine Blüte liefert drei Narben. Für ein Gramm braucht es rund hundertfünfzig Blüten, alle im Morgengrauen von Hand gepflückt. Wählen Sie ein Thema: Verwendung, Dosierung, Lagerung, Qualität.
Alles über Safran
- Vorzüge Farbe, Aroma und Geschmack
- So verwenden Sie Safran Drei Schritte und Küchentipps
- Wie viel sollte ich verwenden? Die richtige Menge für jedes Gericht
- Wie lagere ich Safran? So bewahrt er Farbe und Aroma
- Qualität & Labor ISO 3632 und ein echter Laborbericht
- Negin & Super Negin Die Sortierungen im Überblick
- FAQ Versand, Geschenke, Herkunft und mehr
- Shop Premium und Royal, 1–30 g
Premium oder Royal?
Beide sind ganze Safranfäden aus Herat, im Labor geprüft nach ISO 3632. Premium und Royal sind AMU-Auslesen, keine offiziellen ISO-Klassen.
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Premium-Auslese
Premium
- Ganze Fäden, Negin und Super Negin, Crocin-Zielwert 245–270+
- Dose in Bordeaux und Gold und Glasfläschchen, in einer Geschenkbox aus Kraftpapier
- 1 g · 2 g · 5 g · 30 g
- 6,00–9,90 € pro Gramm
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Unser Flaggschiff
Royal
- Unsere höchste Auslese: lange, kräftige, tiefrote Fäden der Sorte Super Negin, Crocin-Zielwert 270–300+
- Dose in Schwarz und Gold in einer festen schwarzen Geschenkbox
- 2 g · 5 g · 20 g
- 8,50–12,45 € pro Gramm
Färbekraft nach ISO 3632 (Absorbanz des Crocins), Zielwerte der Kategorien: Premium 245–270+, Royal 270–300+. Die tatsächlichen Laborergebnisse können je nach Ort und Methode der Prüfung (Afghanistan oder EU) abweichen. Premium und Royal sind AMU-Auslesen, keine offiziellen ISO-Klassen; Kategorie I beginnt bei 200. Safran ist ein Gewürz; diese Website trifft keine gesundheitsbezogenen Aussagen.