Der Safran
Im Labor geprüft nach ISO 3632.
Was das Labor misst, was die Zahlen bedeuten und was ein echter Laborbericht zeigt.
Warum die Färbekraft zählt
ISO 3632 liefert drei Werte: Farbe (Crocin), Geschmack (Picrocrocin) und Aroma (Safranal). Am wichtigsten ist die Färbekraft: Je höher sie ist, desto weniger Fäden brauchen Sie für dieselbe Farbe.
So wird geprüft
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In zwei Ländern
Jede Lieferung wird in einem zertifizierten Labor geprüft, in Afghanistan und in der EU.
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Drei Messgrößen
Farbe (Crocin), Geschmack (Picrocrocin) und Aroma (Safranal), an derselben Probe, nach ISO 3632.
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Charge für Charge
Crocin-Zielwert: Premium 245–270+, Royal 270–300+. Die tatsächlichen Laborergebnisse können je nach Ort und Methode der Prüfung (Afghanistan oder EU) abweichen.
Chargenergebnis · 2026
Der Laborbericht unserer jüngsten Lieferung
Das Ergebnis des Qualitätslabors für Safran in Herat für unsere jüngste Lieferung nach Ungarn, nach ISO 3632. Alle gemessenen Werte in Kategorie I, ohne künstliche Farbstoffe.
- Crocin (Farbe)
- 295,2Kategorie I: mindestens 200
- Picrocrocin (Geschmack)
- 111,5Kategorie I: mindestens 70
- Safranal (Aroma)
- 32,7Kategorie I: 20–50
- Feuchtigkeit
- 7,9 %Kategorie I: höchstens 10 %
Das Ergebnis gilt für diese Charge. Die tatsächlichen Laborergebnisse sind chargenspezifisch; die Laborberichte neuer Chargen veröffentlichen wir hier, frühere finden Sie auf der Seite Explore.
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Färbekraft nach ISO 3632 (Absorbanz des Crocins), Zielwerte der Kategorien: Premium 245–270+, Royal 270–300+. Die tatsächlichen Laborergebnisse können je nach Ort und Methode der Prüfung (Afghanistan oder EU) abweichen. Premium und Royal sind AMU-Auslesen, keine offiziellen ISO-Klassen; Kategorie I beginnt bei 200. Safran ist ein Gewürz; diese Website trifft keine gesundheitsbezogenen Aussagen.