Warum AmuHerat
Wissen, was in Ihr Essen kommt.
Der meiste Safran kommt ohne Etikett. Unserer stammt aus Herat, von Hand gepflückt, und jede Lieferung wird im Labor geprüft, in Afghanistan und in der EU.
Färbekraft über 245, wo
Kategorie I bei 200 beginnt1
Vom Feld in die Dose
In Herat von Hand gepflückt, getrocknet und sortiert; jede Lieferung wird in einem zertifizierten Labor geprüft, in Afghanistan und in der EU.
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Von Hand, wenn sich die Blüte öffnet
Eine Blüte liefert drei Narben; für ein Gramm braucht es rund 150 Blüten.
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Trocknen und Sortieren
Die Narben werden getrocknet und dann sortiert: Negin und Super Negin.
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In zwei Ländern geprüft
Jede Lieferung wird in einem zertifizierten Labor in Afghanistan und in der EU geprüft.
Der Weg des Safrans in vier Bildern
Seit 2019, aus Herat
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3 Narben
aus jeder Blüte, von Hand gepflückt
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~150 Blüten
für ein einziges Gramm Safran
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2 Labore
in Afghanistan und in der EU
Alles beginnt mit dem Faden
Präzision auf jeder Ebene
Die Narbe gibt Farbe, Geschmack und Aroma. Wir verpacken ganze Fäden, kein Pulver.
Das Labor misst nach ISO 3632: Färbekraft, Geschmack und Aroma.
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0
Zusatzstoffe
ganze Fäden, kein Pulver
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I1
Qualitätskategorie
nach Farbe, Geschmack und Aroma
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2
Labore
in Afghanistan und in der EU
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3
Messgrößen
Farbe, Geschmack und Aroma nach ISO 3632
Was der Laborbericht zeigt
Der Laborbericht unserer jüngsten Lieferung aus Herat, vom September 2026. Crocin 295,2, Picrocrocin 111,5, Safranal 32,7: alle in Kategorie I, ohne künstliche Farbstoffe. Die tatsächlichen Laborergebnisse können je nach Ort und Methode der Prüfung (Afghanistan oder EU) abweichen.
Laborberichte aus zwei Ländern
Jede Lieferung wird in einem zertifizierten Labor in Afghanistan und in der EU geprüft. Vorne sehen Sie den Laborbericht unserer jüngsten Lieferung aus Herat (2026), dahinter die früheren vom neuesten zum ältesten bis 2019, darunter die mikrobiologische Untersuchung von Eurofins aus dem Jahr 2020.
Ein Auskommen in Herat
In Herat ist Safran die Alternative zum Opiummohn. Ernte und Sortierung erfolgen von Hand und sichern Familien vor Ort ein legales Auskommen.
1 Färbekraft nach ISO 3632 (Absorbanz des Crocins), Zielwerte der Kategorien: Premium 245–270+, Royal 270–300+. Die tatsächlichen Laborergebnisse können je nach Ort und Methode der Prüfung (Afghanistan oder EU) abweichen. Premium und Royal sind AMU-Auslesen, keine offiziellen ISO-Klassen; Kategorie I beginnt bei 200.