À propos
AMU-Trade Kereskedelmi Kft., depuis 2019. Nous faisons venir le safran des champs de la province d'Hérat, et chaque lot est analysé en laboratoire, en Afghanistan comme dans l'UE.
Notre entreprise
AMU-Trade a été fondée en 2019 pour devenir un fournisseur de premier plan de safran de haute qualité dans les pays européens, à des prix compétitifs. Nous nous consacrons à la commercialisation et à la promotion d'un safran d'excellente qualité, originaire de la province d'Hérat, en Afghanistan.
Nous vous livrons le meilleur du safran afghan, avec les variétés supérieures Negin et Super Negin. Chaque lot en provenance d'Afghanistan est testé et analysé dans un laboratoire certifié, pour garantir la plus haute qualité, dans le pays d'origine comme dans l'UE.
La province d'Hérat est la région de culture du safran la plus reconnue au monde : elle est au safran ce que Bordeaux est au vin, ou la Hongrie au paprika.
L'Europe l'a découvert par l'Afghanistan
Le safran est l'une des plantes les plus précieuses au monde. Il est utilisé comme épice en Europe, en Amérique et au Moyen-Orient, et comme remède traditionnel en Extrême-Orient. Un seul gramme demande les stigmates d'environ 150 fleurs, si bien que la culture comme la récolte exigent beaucoup de travail. Le crocus à safran ne pousse que dans des conditions climatiques particulières : il aime les étés longs et chauds, les hivers froids et secs, les sols calcaires semi-désertiques et le temps venteux.
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vers 1500 av. J.-C.
Hérat et la Perse
Les premières traces de l'usage du safran par l'homme nous ramènent sur les terres de l'Afghanistan et de la Perse antiques, il y a quelque trois mille cinq cents ans. Le Macédonien Alexandre le Grand fut un temps le maître du monde connu : il unifia la Grèce, conquit l'Asie Mineure et l'Égypte et soumit la Perse, mais les tribus afghanes guerrières arrêtèrent son expansion. Selon les historiens, le grand souverain découvrit le safran dans l'actuel Afghanistan au cours de ses longues guerres : après les batailles, il se baignait dans une eau chaude au safran pour que ses blessures guérissent plus vite.
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fin du IVe siècle av. J.-C.
Macédoine et Grèce
Après la mort du souverain, ses soldats en retraite emportèrent l'épice en Macédoine et en Grèce, où elle devint bientôt un symbole de statut, un signe de luxe royal dans la région. On attribuait au safran de nombreux effets bénéfiques, du médicinal au cosmétique : remède contre la mélancolie, parfum et puissant aphrodisiaque.
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Aujourd'hui
L'Europe aujourd'hui
Aujourd'hui, en Europe, le safran est cultivé en Macédoine, en Sardaigne et dans la région espagnole de Castille-La Manche, mais sa qualité ne fait qu'approcher celle du safran afghan d'origine.
Le safran en Afghanistan
Le safran est cultivé en Afghanistan depuis des millénaires. On le trouve aujourd'hui dans 7 provinces du pays. Le gouvernement central et les autorités locales le promeuvent comme culture de substitution à la production illégale d'opium, en mettant en avant sa marge remarquable, l'avantage comparatif du pays, la durabilité économique et l'autonomisation économique et sociale des femmes. Cette campagne vise à offrir de nouveaux moyens de subsistance à des communautés traditionnelles longtemps dépendantes de cultures illégales ou peu rémunératrices.
Dans un pays meurtri pendant de longues années par les agressions étrangères et la guerre civile, gagner sa vie n'est pas facile : longtemps, la seule chance de survie des agriculteurs a été la culture illégale de l'opium. La situation s'est aujourd'hui nettement améliorée et le pays s'est engagé sur la voie de la paix, mais la vie reste précaire. Le safran offre une source de revenus légale : la récolte et le tri se font à la main et font vivre des familles de la région.
Derrière l'entreprise
Mosini Jawad
Directeur général
AMU-Trade Kereskedelmi Kft., depuis 2019. Nous faisons venir les filaments d'Hérat, et chaque lot est analysé en laboratoire, en Afghanistan comme dans l'UE.
Le safran est un aliment. Les effets mentionnés dans la partie historique sont des attributions de leur époque, et non des allégations de santé. Le pouvoir colorant selon la norme ISO 3632 est la valeur communiquée par AMU-Trade.